Tento koláč má jen jedno tajemství: stojí za to ho upéct hodně, protože je tak lahodný, že ho nikdy nikdo nebude mít dost.
INGREDIENCE
- na těsto:
- 50 dkg mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 20 dkg másla nebo margarínu
- 5 dkg moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžíce zakysané smetany, šlehačka
- Tvarohová náplň:
- 1 vejce
- 30 dkg tvarohu
- 15 dkg moučkového cukru
- 5 dkg rozinek
- 2 lžíce krupice
- 1 citron
- Metoda:
- 4 bílky
- 15 dkg krupicového cukru
- 10 dkg meruňkové marmelády na potření
PŘÍPRAVA
Mouku smícháme s práškem do pečiva a poté rozdrobíme na máslo . Smíchejte cukr a vanilkový cukr, žloutky, zakysanou smetanu, prohněťte a dejte na půl hodiny do lednice. Oddělíme 2 vejce a z bílků ušleháme tuhý sníh.
Tvaroh rozdrobíme vidličkou, smícháme s moučkovým cukrem, rozinkami, žloutky, krupicí, nastrouhanou citronovou kůrou a nakonec rozšlehanými vejci.
Těsto rozválíme a dáme do pekáče 25 x 30, propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu 10 minut . Poté vyjmeme, potřeme meruňkovou marmeládou, navršíme tvarohovou náplň a znovu zapečeme. Když začnou okraje kolem okrajů hnědnout, je to dobré. (cca 15 minut)
Nad párou strojkem ušleháme bílky s krupicovým cukrem, a když jsou tuhé (a vlažné), nalijeme je na těsto. Navrch jsem přidal pruhy s pěnovou kartou, aby to bylo zajímavější. Vychlaďte, poté dejte na pár hodin do lednice a až úplně vychladne, nakrájejte.
