Dnes vám přinášíme recept na snadno vyrobitelný, velmi chutný domácí koláč, tvarohový šnek v omáčce ze zakysané smetany. Jakmile ho ochutnáte, určitě se stane velkým oblíbencem.
Ingredience na náplň:
- 350 g mouky,
- 3 g práškového droždí,
- 100 ml mléka,
- 50 g cukru,
- 50 g másla,
- 70 g zakysané smetany,
- špetka soli,
- 1 vejce na potírání těsta.
Ingredience na náplň:
- 500 g kravského sýra,
- 1 vejce,
- 100 g cukru.
Ingredience na omáčku:
- 200 g zakysané smetany,
- 1 polévková lžíce cukru.
Příprava
V teplém mléce rozpusťte droždí, poté přidejte 0,5 lžičky cukru a 2 lžíce mouky. Míchejte, dokud nezískáte tekuté těsto, a poté ho dejte na teplé místo na 30 minut kynout. Prosejeme mouku, poté vmícháme sůl a cukr, následně měkké máslo a zakysanou smetanu. Dobře prohněteme, poté přidáme kvásek a znovu prohněteme. Mělo by nám vzniknout těsto střední tvrdosti. Těsto přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 10-15 minut odpočívat, poté hněteme, dokud nebude hladké. Poté znovu přikryjte, dejte na teplé místo a nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí.
Tvaroh smícháme s vejcem a cukrem. Pokud je tvaroh příliš vodový, přidejte trochu mouky nebo preclíků. Těsto rozválejte na obdélník, cca. by měla být půl cm. Tvaroh rovnoměrně rozprostřete na vyválené těsto, poté srolujte, ale ne příliš těsně.
Výslednou plněnou rolku nakrájejte na plátky. Šneky položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte mezi nimi prostor, poté plech přikryjte a nechte 40 minut stát při pokojové teplotě. Těsto během této doby ještě vykyne.
Závitky před pečením potřeme rozšlehaným vejcem a poté je pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut.
Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a po vytažení z trouby jí potřeme tvarohové šneky.
Dobrou chuť.