Varga béles je oblíbený v rodině, vyzkoušeli jsme mnoho receptů, ale tento nám chutná nejvíc!
INGREDIENCE
- 30 dkg širokých těstovin
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 5 vajec
- 1 žloutek na potření
- 2 dl zakysané smetany
- 50 dkg tvarohu
- 5 uncí margarínu
- rozinky podle chuti
Na těsto
- 40 dkg mouky
- půl balíčku prášku do pečiva
- 2-3 lžičky kukuřičného škrobu
- 15 dkg cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 7 lžic mléka
- 100 g margarínu
- 1 vejce
- 1 špetka soli
PŘÍPRAVA
Na těsto smíchejte mouku s práškem do pečiva a kukuřičným škrobem . Smíchejte cukr a vanilkový cukr s margarínem do pěny. Přidejte vejce, sůl, mléko a nastrouhanou citronovou kůru a poté promíchejte. Vmícháme moučnou směs a vše důkladně promícháme.
Těsto dejte na půl hodiny do lednice.
Fazole uvaříme v mírně osolené vodě. Scedíme a smícháme s margarínem. Vejce oddělíme. Žloutky smícháme s moučkovým cukrem, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem a rozinkami podle chuti. Vmícháme předtím přecezený tvaroh a zakysanou smetanu.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně je vmícháme do tvarohu. Po troškách přidávejte vlažné těsto.
Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na dva bochníky . Vyválejte ho a jeden z nich pak položte na dno máslem vymazaného plechu . Navršte směs, uhlaďte ji a přikryjte druhým plátem těsta. Vršek potřeme žloutkem smíchaným s trochou oleje a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Můžeme podávat posypané moučkovým cukrem.
