Peču ji často, protože je jednou z rodinných oblíbených! Brzy na přání vnuka upeču znovu.
INGREDIENCE
- 50 dkg hladké mouky
- 40 dkg moučkového cukru
- 15 dkg krupicového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 25 dkg margarínu a 5 dkg tuku
- 7 vajec
- ½ dl mléka
- 40 dkg mletých vlašských ořechů
- domácí meruňkový džem
Příprava
Margarín a tuk rozdrobíme s moukou, 10 dkg moučkového cukru a práškem do pečiva. Smíchejte žloutky ze 7 vajec s mlékem a přidejte do těsta. Dobře prohněteme a dáme na půl hodiny do lednice. Na náplň smícháme vlašské ořechy, 30 dkg moučkového cukru a vanilkový cukr. Ze 7 bílků ušleháme postupně 15 dkg krupicového cukru a nakonec vmícháme vlašské ořechy.
Těsto rozválejte na utěrce položené na hnětací desce asi na tloušťku prstu a nakrájejte na kruh se zubatými okraji, cca. Vykrajujte vykrajovátkem o průměru 8 cm. Kousky těsta natlačíme do kovových košíčků (mohou být i formičky na muffiny), na dno dáme lžíci domácí meruňkové marmelády a navrch větší lžíci ořechové směsi . Pečeme v předehřáté troubě na vysokou teplotu cca. po dobu 10 minut, poté přikryjte a vařte dalších 20-30 minut. Až bude hotový, počkejte, až vychladne, a poté jej vyjměte z pečicích forem.
Ozdobte moučkovým cukrem.
Z tohoto receptu je 72 sušenek.
Tip:
Pokud je margarín zmrzlý, můžete jej nastrouhat, těsto se pak snadněji spojí. Do náplně můžete použít i zbytky bílků!
