Starý dobrý recept, který zná snad každý. Dříve se připravoval téměř ke každé slavnostní příležitosti, dnes už je méně obvyklý, i když je velmi lahodný.
INGREDIENCE
- 25 dkg mouky
- 12 uncí másla
- 5 dkg cukru
- 4 žloutky,
- 3 lžíce mléka
- 2 lžíce droždí,
- špetka soli,
- 1-lžička nastrouhané citronové kůry
- Na vrchol
- 20 dkg moučkového cukru
- 8 lžic meruňkového džemu,
- 4 bílky.
- 10 dkg nasekaných vlašských ořechů
PŘÍPRAVA
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít. Dobře promíchejte s ostatními ingrediencemi! Poté vyválíme a dáme na plech! Necháme 30 minut kynout a poté pečeme! Z bílků šleháme středně tuhý sníh, po lžících přidáváme moučkový cukr a šleháme do spotřebování 20 dkg moučkového cukru, až vznikne velmi tuhá pěna!
Když je upečený, vyndejte z trouby, ještě teplé potřete meruňkovou marmeládou a navrch pak potřete šlehačkou! Vrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Vraťte troubu do tepla a pečte cukroví dalších 10-15 minut. Pokud ho krájíte nožem namočeným ve studené vodě!
