INGREDIENCE
- Půl kila mouky
- 2 lžíce droždí
- trochu vlažného mléka
- 1 kockacukor
- Přibl. 4 dl vlažného mléka
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička soli
- 2 žloutky
- vlašský ořech
- rozinky
- džem
- zahrada
PŘÍPRAVA
Na půl kg mouky vypracujeme kvásek se 2 lžícemi droždí, trochou vlažného mléka a 1 kostkou cukru, které vmícháme do mouky. Přibl. Do 4 dl vlažného mléka přidejte 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžičku soli a 2 žloutky, vše dobře promíchejte a velkou vařečkou dobře ušlehejte (až bude měkčí než běžné těsto na koláče).
Poté pomalu přidávejte 6 lžic rozpuštěného másla. Když je hladké, puchýřnaté a odděluje se od lžíce, posypeme moukou, přikryjeme a necháme kynout.
Na pomoučeném vále vyválejte na tloušťku prstu a vykrajujte malým vykrajovátkem na koblihy. Formu vymažte máslem nebo tukem. Nakrájené těsto namočte do másla nebo tuku a položte do řady, posypte nasekanými kandovanými vlašskými ořechy a rozinkami, více těsta, pak marmeládou dle vlastního výběru (nejlépe broskvovou příchutí), další řada těsta, pak kandované vlašské ořechy a rozinky; Takto pokračujeme, dokud není forma naplněna do 1/3. Necháme vykynout a poté pečeme ve vyhřáté troubě 1 hodinu, dokud nezezlátne. Vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.
Zlatý knedlík II
Zlatý knedlík připravujeme stejně jako dříve, jen nedáváme marmeládu Při podávání podléváme vinným střikem.
Recepty Ildiko
