Chtěl jsem něco sladkého, tak jsem upekl jerboa! Zserbó, jak to dělám já:
Ingredience na těsto:
- 1 vaječná rolka
- 10 dkg cukru
- 18 dkg tuku
- 40 dkg mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- mléko nebo zakysaná smetana
Ingredience na náplň:
- meruňkový džem
- kandované vlašské ořechy
Nahoru:
- tmavá čokoláda
Příprava
1 žloutek smícháme s 10 dkg cukru a 18 dkg tuku, přidáme 40 dkg mouky, do které jsme přidali 1 ČL prášku do pečiva a smícháme s takovým množstvím mléka nebo zakysané smetany, aby vzniklo pružné, ale vláčné těsto. Rozdělte ho na 3 díly (jsem zvyklá měřit, takže asi stejně velký), pak vyválejte první plát, vložte do středně velkého pekáče, potřete meruňkovou marmeládou a posypte pocukrovanými mletými vlašskými ořechy.
Vyválíme druhý plát a položíme navrch, potřeme marmeládou a ořechy a nakonec přikryjeme třetím plátem. Propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na středním plameni. Po vychladnutí potřeme rozpuštěnou čokoládou.